Ein legendärer Abend

Wir werden Besuch von einigen der größten kulinarischen Ikonen des Landes bekommen, von denen jede einen enormen Einfluss auf die dänische Gastronomie hatte.

Gemeinsam mit Fakkelgaardens Küchenchef Steffen Snitgaard huldigen wir den großen Klassikern. Es erwartet Sie eine kulinarische Zeitreise mit besonderen Spezialitäten der klassischen Küche. Exklusive Zutaten wie schwarzer Wintertrüffel, Languste, Rinderfilet und Schmorgerichte finden sich auf der Speisekarte.

Michel Michaud
Ein wahrer Meisterkoch, der Anfang der 70er Jahre Falsled Kro, in den 80er Jahren Kong Hans und später in den 2000er Jahren Søllerød Kro und Marie Louise mitbegründete. Später wurde er zu einer der treibenden Kräfte im Ruths Hotel. Michaud stand schon immer für die klassische französische Küche mit einem starken Fokus auf die Qualität der Zutaten, einem Gespür für seine fantastischen, intensiven Saucen und einer Vielzahl von Klassikern in seinem Repertoire.

Thomas Pasfall
Der ehemalige Hofkoch auf dem Marineschiff Dannebrog, Koch des Jahres 2000 und Gewinner des Preises „Restaurant des Jahres“ mit seinem Restaurant Munkebo Kro im Jahr 2004, arbeitete in jungen Jahren bei Michelin in Wiesbaden. Thomas hat unzählige talentierte Köche ausgebildet und viele dazu inspiriert, in einigen der besten Restaurants des Landes zu arbeiten. Er ist außerdem Sommelier und legt großen Wert darauf, Wein und Speisen perfekt zu kombinieren.

Per Thostesen
Der dänische Meisterkoch und Inhaber des Bistro Boheme wurde 2015 zum „Koch der Köche“ gekürt. Seit Jahrzehnten arbeitet er mit der französischen Gastronomie und erlesenen Zutaten. Thøstesen blickt auf eine beeindruckende Karriere zurück, unter anderem als Souschef des berühmten Küchenchefs Paul Bocuse. Parallel dazu war er über 20 Jahre lang Koch der dänischen Fußballnationalmannschaft und begleitete das Team durch sieben Finalrunden.