Fakkelgaarden Hotel & Restaurant ApS
Abendmenü
Speisekarte
Snacks
-
Champagner und Snacks DKK 245,-
-
3-Gänge-Menü 545,-
Erbsensuppe mit kaltgeräucherter Forelle, confierter Zitrone, Erbsen, Minze und Forellenkaviar
Gefülltes Maishähnchen mit jungen Karotten, Zucchini, Pfifferlingen, Karottenpüree, China-Rettich und Hühnerblanquette
Mousse von dänischen Erdbeeren mit Szechuanpfeffer, Waldmeister, Biscuit und Erdbeersorbet
-
5-Gänge-Menü 945,-
Gegrillter Kaisergranat mit eingelegten Tomaten, Basilikum, Tomatenconsommé, Holunderblüte, Olivenöl und Black Label Kaviar
Gefüllter Heilbutt mit eingelegtem weißem Spargel, Schnittlauch, piemontesischen Haselnüssen, Fumé-Sauce mit salzeingelegter Zitrone und Oscietra-Kaviar
Pighvar en croûte mit gegrillten Erbsen, Zucchiniblüte, Petersiliencreme und Vin Jaune
Trocken gereiftes Ribeye mit Pfifferlingen, Ackerbohnen, Bärlauchkapern, australischem Wintertrüffel, Shiso und Pfeffersauce
Mousse von dänischen Erdbeeren mit Szechuanpfeffer, Waldmeister, Biscuit und Erdbeersorbet -
Das Gourmet-Erlebnis 2245,-
6-Gänge-Menü inklusive Champagner & Snacks, Weinmenü, Kaffee & Petit Fours.
Erbsensuppe mit kaltgeräucherter Forelle, confierter Zitrone, Erbsen, Minze und Forellenkaviar
Gegrillter Kaisergranat mit eingelegten Tomaten, Basilikum, Tomatenconsommé, Holunderblüte, Olivenöl und Black Label Kaviar
Gefüllter Heilbutt mit eingelegtem weißem Spargel, Schnittlauch, piemontesischen Haselnüssen, Fumé-Sauce mit salzeingelegter Zitrone und Oscietra-Kaviar
Pighvar en croûte mit gegrillten Erbsen, Zucchiniblüte, Petersiliencreme und Vin Jaune
Trocken gereiftes Ribeye mit Pfifferlingen, Ackerbohnen, Bärlauchkapern, australischem Wintertrüffel, Shiso und Pfeffersauce
Mousse von dänischen Erdbeeren mit Szechuanpfeffer, Waldmeister, Biscuit und Erdbeersorbet
Snacks
-
Gillardeau Austern Nr. 4 mit Zitrone und Vinaigrette 55,-
-
Krustade mit Nordseekrabben, Zitrone und Fingerlimett 85,-
-
Gougères mit Comté und australischem Wintertrüffel 65,-
-
Fakkelgaardens „Caviar en Surprise“ mit 10 g Rossini Oscietra-Kaviar 250,-
-
Tarte mit Frischkäse, Mandelöl, eingelegtem weißem Spargel und Löjrom 95 DKK
-
Trocken gereiftes Rindertatar, Tomaten-Granité, Piment d’Espelette und confiertes Eigelb 75 DKK
À la carte
Vorgerichte
-
Erbsensuppe mit kaltgeräucherter Forelle, confierter Zitrone, Erbsen, Minze und Forellenkaviar 195,-
-
Gegrillte Kaisergranat mit eingelegten Tomaten, Basilikum, Tomatenconsommé, Holunderblüte, Olivenöl und Black Label Kaviar 225,-
-
Gefüllter Heilbutt mit eingelegtem weißem Spargel, Schnittlauch, piemontesischen Haselnüssen, Fumé-Sauce mit salzeingelegter Zitrone und Oscietra-Kaviar 245,-
Hauptgerichte
-
Dry Aged Ribeye-Steak mit Sauce Béarnaise, Pommes frites und grünem Salat 495,-
-
Gefülltes Maishähnchen mit jungen Karotten, Zucchini, Pfifferlingen, Karottenpüree, China-Rettich und Hühnerblanquette 395,-
-
Pighvar en croûte mit gegrillten Erbsen, Zucchiniblüte, Petersiliencreme und Vin Jaune 445,-
Käse & Dessert
-
Käseauswahl mit Aprikosen, eingelegten Nüssen, Knäckebrot und Chutney 195,-
-
Mousse von dänischen Erdbeeren mit Szechuanpfeffer, Waldmeister, Biscuit und Erdbeersorbet 145,-
-
Blaubeeren mit Joghurtmousse, Honig und Yuzu-Sorbet 145,-
-
Petit Four DKK 65,-
-
Gefiltertes Wasser nach Belieben, mit oder ohne Sprudelwasser pro Person 35 DKK
-
Evian Mineralwasser mit oder ohne Sprudelwasser, 0,75 l pro Flasche 75 DKK
Wein
-
Champagner und Snacks DKK 245,-
Für jedes Gericht ausgewählt.
-
1 Glas Wein DKK 125,-
Für jedes Gericht ausgewählt.
-
3-Gänge-Weinmenü DKK 450,-
Zusammengestellt für unser 3-Gänge-Menü
-
5-Gänge-Weinmenü 750 DKK
Zusammengestellt für unser 5-Gänge-Menü
Bei Gruppen ab mehr als sechs Personen bitten wir Sie, das Menü im Voraus abzustimmen.
Alle Gerichte können auch in einer vegetarischen Variante bestellt werden.
Die Speisekarte kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
Allergene und besondere Ernährungsanforderungen
Wir berücksichtigen Allergene sowie besondere Ernährungsanforderungen und gehen gerne auf individuelle Wünsche bezüglich vegetarischer Menüs, Diäten und anderer Bedürfnisse ein. In der Regel orientieren wir uns an unseren bestehenden Menüs, die – soweit möglich – entsprechend angepasst werden.
Um diesen Anforderungen gerecht werden zu können, bitten wir Sie, uns spätestens 24 Stunden vor Anreise zu informieren. Erfolgt die Mitteilung erst am Anreisetag, können wir nicht garantieren, dass wir die Wünsche berücksichtigen können. Bei besonders schweren Allergien müssen wir prüfen, ob eine Umsetzung möglich ist, und weisen darauf hin, dass dies unbedingt bei der Buchung angegeben werden sollte.
Wir möchten betonen, dass wir großen Wert auf den Umgang mit Allergenen und besonderen Ernährungsanforderungen legen und alles daransetzen, die Bedürfnisse unserer Gäste zu erfüllen. Dennoch können wir keine 100%ige Sicherheit garantieren und weisen darauf hin, dass dies auf eigene Verantwortung erfolgt und eine Zusammenarbeit zwischen Gästen und Personal voraussetzt.
Wir sind bereit, Ihnen zu helfen.
Haben Sie Fragen und möchten Sie mehr über einen Aufenthalt in Fakkelgaarden erfahren?
Füllen Sie das Kontaktformular mit einer kurzen Beschreibung Ihrer Bedürfnisse aus, und wir werden uns schnellstmöglich bei Ihnen melden.
Sie können uns auch jederzeit gerne anrufen – wir freuen uns auf ein unverbindliches Gespräch und finden die beste Lösung für Sie.
Auf Google mit 4,7 von 5 Sternen bewertet.
Anfragen werden innerhalb von zwei Werktagen beantwortet.